Whipped Feta met toppings
Whipped feta, eigenlijk gewoon opgeklopte feta, maar dat klinkt weer wat minder fancy. Je mengt de feta los in een keukenmachine, foodprocessor of gebruik een staafmixer. Meng met wat romige Griekse yoghurt en breng op smaak met lekkere toppings! Marcella ging voor makkelijk én lekker door te kiezen voor gegrilde paprika, zongedroogde tomaat en pistachenootjes. Zoet, hartig, zacht en een bite! Deze dip is natuurlijk heerlijk bij de picknick of barbecue. Serveer de dip compleet met toppings of maak het een DIYD - Dou It Yourself Dip. Serveer de toppings in gezellige schaaltjes, van bijvoorbeeld Leonardo, on the side en laat iedereen zijn/haar eigen creatie samenstellen.
Romige feta dip met lekkere toppings, honing en chilivlokken
Foodprocessor - KitchenAid
Ook gebruikt:
- Rode spatel – Cuisipro
- Servies (diep bord + drie bakjes) – Leonardo
- Vliegenkappen – Home & Kitchen Supply
- Jarkey potten opener
Ingrediënten
- 300 gram feta
- 2 el Griekse yoghurt (10% vet)
- 1 teentje knoflook
Toppings
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 el honing
- 2 gegrilde paprika – rood en geel (uit pot)
- 4-5 zongedroogde tomaat
- 2 el pistachenoten
- 2 tl chilivlokken (of meer naar smaak)
- Flatbread of stokbrood
Instructies:
- Doe de feta in een keukenmachine (of hakmolen / hoge beker met staafmixer) en meng tot het romig is.
- Snijd de knoflook grof en voeg dit toe aan de feta, samen met de Griekse yoghurt. Meng alles tot een heerlijk romig mengsel. Het is de bedoeling dat het de substantie is van dikke yoghurt of kwark.
- Meng de extra vierge olijfolie met de honing in een klein schaaltje.
- Schep het feta-mengsel in een diepe schaal. Creëer met een spatel of met de bolle kant van een lepel een soort swirl. Giet het olijfolie-honingmengsel hier overheen.
- Snijd de gegrilde paprika in ringen en de zongedroogde tomaat grof. Hak ook de pistachenoten grof. Verdeel de toppings over het feta-mengsel of serveer apart in schaaltjes ernaast.
- Verdeel de chilivlokken naar smaak. Serveer de whipped feta met flatbread of lekker stokbrood.
Meer recepten bekijken? Neem dan een kijkje op de website van Borrels&Bites!